Vinárstvo Valdipiatta

Chianti Colli Senesi D.O.C.G.

Zloženie: Prevažne Sangiovese s Canaiolo Nero
Vinifikácia: V oceľových nádržiach pri kontrolovaných teplotách medzi 24 a 28 ° C. Macerácia na kožkách 15 dní. Denné prečerpávanie od druhého dňa fermentácie. Spontánna malolaktická fermentácia v klimatizovaných oceľových nádržiach.
Zrenie: 3 mesiace v slavónskych dubových sudoch. Nasleduje zrenie vo fľaši.
Produkcia: 20 000 fliaš

Rossi di Montepulciano D.O.C.

Zloženie: Prevažne Sangiovese s Canaiolo Nero a Mammolo
Vinifikácia: V oceľových nádržiach pri kontrolovaných teplotách medzi 24 a 28 ° C. Macerácia na kožkách 15 dní. Denné prečerpávanie od druhého dňa fermentácie. Spontánna malolaktická fermentácia v klimatizovaných oceľových nádržiach.
Zrenie: 3 mesiace v Allier barikových sudoch. Nasleduje zrenie vo fľaši.
Produkcia: 20 000 fliaš

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Zloženie: Prevažne Sangiovese s Canaiolo Nero
Vinifikácia: V oceľových nádržiach pri kontrolovaných teplotách medzi 24 a 28 ° C. Macerácia na kožkách 20 až 25 dní. Denné prečerpávanie od druhého dňa fermentácie. Spontánna malolaktická fermentácia v klimatizovaných oceľových nádržiach.
Zrenie: 15 až 18 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch (30 hl a 50 hl). Nasleduje zrenie vo fľaši minimálne ďalších 6 mesiacov.
Produkcia: 40 000 fliaš

Objednajte si vína Valdipiatta

Vyplňte všetky potrebné údaje a my sa Vám čo najskôr ozveme späť.