Roccapesta

Maremma Toscana D.O.C.

Zloženie: 80% Sangiovese, 10% Syrah, 10% Petit verdot
Lokalita: Scansano, Maremma Toscana
Produkcia: 20 000 fliaš
Alkohol / Ph: 14,50% / 3,45
Fermentácia: Spontánna v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele (teplota <26 ° C)
Macerácia: 12 dní
Zrenie: 18 mesiacov, čiastočne v cisternách a čiastočne vo fľaši. Syrah a Petit Verdot strávia 12 mesiacov v 500 l a 600 l dubových sudoch.
Bez filtrácie (čo je dôvod, prečo vína môžu mať sediment, ktorý je známkou vína, ktoré je bohaté, živé a aktívne počas svojho zrenia)
Archivácia: Potencionálne 8 až 10 rokov

Morellino di Scansano D.O.C.G.

Zloženie: 93% Sangiovese, 7% Alicante
Lokalita: Scansano, Maremma Toscana
Produkcia: 40 000 fliaš
Alkohol / Ph: 14,50% / 3,49
Fermentácia: Spontánna v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele (teplota <26 ° C)
Macerácia: 12 dní
Zrenie: 24 mesiacov, čiastočne v cementových tankoch a čiastočne vo fľaši.
Bez filtrácie (čo je dôvod, prečo vína môžu mať sediment, ktorý je známkou vína, ktoré je bohaté, živé a aktívne počas svojho zrenia)
Archivácia: Potencionálne 5 až 8 rokov

Morellino di Scansano D.O.C.G.

Zloženie: 96% Sangiovese, 4% Ciliegiolo
Lokalita: Scansano, Maremma Toscana
Produkcia: 40 000 fliaš
Alkohol / Ph: 14,50% / 3,52
Fermentácia: Spontánna v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele (teplota <28 ° C)
Macerácia: 22 dní
Zrenie: 24 mesiacov, čiastočne v 500 l a 600 l drevených sudoch a čiastočne vo fľaši.
Bez filtrácie (čo je dôvod, prečo vína môžu mať sediment, ktorý je známkou vína, ktoré je bohaté, živé a aktívne počas svojho zrenia)
Archivácia: Potencionálne 8 až 12 rokov

Morellino di Scansano D.O.C.G. Riserva

Zloženie: 96% Sangiovese, 4% Ciliegiolo
Lokalita: Scansano, Maremma Toscana
Produkcia: 10 000 fliaš
Alkohol / Ph: 14,50% / 3,55
Fermentácia: Spontánna v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele (teplota <28 ° C)
Macerácia: 24 dní
Zrenie: 36 mesiacov, čiastočne v 500 l a 600 l drevených sudoch a čiastočne vo fľaši.
Bez filtrácie (čo je dôvod, prečo vína môžu mať sediment, ktorý je známkou vína, ktoré je bohaté, živé a aktívne počas svojho zrenia)
Archivácia: Potencionálne 8 až 12 rokov

Morellino di Scansano D.O.C.G. Riserva

Zloženie: 100% Sangiovese - stará vinica
Lokalita: Scansano, Maremma Toscana
Produkcia: 5 000 fliaš
Alkohol / Ph: 14,50% / 3,55
Fermentácia: Spontánna v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele (teplota <28 ° C)
Macerácia: 24 dní
Zrenie: 48 mesiacov, čiastočne v 2500 l drevených sudoch a čiastočne vo fľaši.
Bez filtrácie (čo je dôvod, prečo vína môžu mať sediment, ktorý je známkou vína, ktoré je bohaté, živé a aktívne počas svojho zrenia)
Archivácia: Potencionálne 8 až 12 rokov

Pugnitello I.G.T. Toscana

Zloženie: 100% Pugnitello
Lokalita: Scansano, Maremma Toscana
Produkcia: 1 500 fliaš
Alkohol: 15,00%
Macerácia: 24 dní
Zrenie: 24 mesiacov, čiastočne vo francúzskych sudoch a čiastočne vo fľaši.
Bez filtrácie (čo je dôvod, prečo vína môžu mať sediment, ktorý je známkou vína, ktoré je bohaté, živé a aktívne počas svojho zrenia)
Archivácia: Potencionálne 8 až 12 rokov